Budino Di Semolino Alle Amarene

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

200 G Semolino
100 Cl Latte
100 G Zucchero
50 G Burro
3 Uova
300 G Amarene
1 Limone
Sale

Preparazione:

Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Portate a bollore e versate a pioggia il semolino mescolando velocemente. Ritirate, incorporate il burro e le amarene snocciolate. Quando il composto ̬ freddo amalgamate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versatelo in uno stampo imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.