Budino Di Ricotta Al Caramello

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 6

Ingredienti: 

250 G Ricotta
4 Tuorli D’uovo
100 G Zucchero
20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%)
20 Cl Latte
Per Il Caramello:
50 G Zucchero

Preparazione:

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua; quando sarÌÊ dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.