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Budino Di Ricotta (2)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 6
Ingredienti:
700 G Ricotta Romana5 Uova280 G Zucchero50 Cl Latte2 Cucchiai Amido Di Riso Rum Burro
Preparazione:
Frullate la ricotta con il latte, lo zucchero, l’amido di riso, i tuorli e rum a piacere. Quando il composto ̬ omogeneo incorporate delicatamente le chiare montate a neve ben soda. Imburrate uno stampo a ciambella, versatevi la crema di ricotta e cuocete in forno un’ora a 180 gradi. Ritirate lo stampo, fatelo raffreddare, sformate sul piatto da portata e tenete in frigorifero un paio d’ore prima di servire. Ottimo accompagnato con gelatina o marmellata di arance.
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