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Budino Di Pesche (5)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
6 Pesche50 Cl Vino Bianco3 Cucchiai Zucchero2 Albumi D’uovo
Preparazione:
Sbucciare e spezzettare le pesche, cuocerle nel vino bianco mescolandovi 3 cucchiai di zucchero. Passare le pesche cotte al mulinetto e asciugare la purea tenendola un poco sul fuoco molto basso. Lasciarla raffreddare, poi incorporare delicatamente le chiare montate a neve. Mettere il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Servire freddo.
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