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Bucatini All’amatriciana (12)
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 6
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Bucatini100 G Guanciale Di Maiale60 G Pancetta Di Maiale2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco1/2 Bicchiere Olio D’oliva5 Pomodori Da Sugo PeperoncinoAbbondante Formaggio Pecorino Romano Grattugiato Sale
Preparazione:
Pelate i pomodori, eliminate i semi e fateli a pezzetti. Fate dorare pancetta e guanciale in padella con l’olio, sfumate con l’aceto, ed aggiungete i pomodori ed il peperoncino. Regolate di sale e fate restringere per qualche minuto. Lessate i bucatini al dente e saltateli in padella col condimento. Servite con abbondante pecorino grattugiato.
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