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Bucatini Al Cavolfiore
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cavolfiore Piccolo350 G Pasta Tipo Bucatini4 Acciughe4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine15 G Zenzero Zafferano Sale Marino
Preparazione:
Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata. Tenerle da parte. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d’olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d’acqua di cottura in cui ̬ stato disciolto lo zafferano. Frattanto nell’acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore. Mescolare bene e servire.
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