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Brodo Di Carne (2)
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
100 G Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo)400 G Acqua Fredda1 Carota1 Gambo Sedano1 Pomodoro
Preparazione:
Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa di manzo) in 400 g circa d’acqua fredda, insieme ad una carota, a un gambo di sedano ed a un pomodoro. Lasciare bollire per un’ora circa. Colare il brodo (dovrebbe essere circa 150 g) e lasciarlo raffreddare; se alla superficie c’̬ del grasso, toglierlo.
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