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Brasato Con Le Prugne
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
500 G Carne Di Manzo200 G Prugne Secche50 G Pancetta1 Spicchio Aglio1 Cipolla1 Carota1 Gambo Sedano50 Cl Vino Rosso Olio D’oliva Burro Sale Pepe
Preparazione:
Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro; aggiungete la carne e quando ̬ ben rosolata bagnate con un po’ di vino rosso; lasciatelo evaporare, salate, pepate; aggiungete un po’ di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A metÌÊ cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.
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