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Brasato Al Marsala
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
700 G Scamone Di Manzo400 G Pomodori Da Sugo Olio D’oliva Burro Sale Pepe1 Sedano1 Carota1 Cipolla4 Bacche Ginepro2 Foglie Alloro1/2 Bicchiere Vino Marsala
Preparazione:
In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.
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