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Bracioline Ripiene Alle Olive
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
450 G Noce Di Vitello50 G Fegato Di Vitello30 G Burro4 Cucchiai Olio D’oliva1 Acciuga Dissalata1 Bacca Di Ginepro30 G Olive Nere Pepe Sale
Preparazione:
Tagliare la carne a fettine sottili. Mescolare il burro con l’acciuga e il fegato tritati e con la bacca di ginepro schiacciata. Disporre un po’ di ripieno nelle bracioline, arrotolarle e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nell’olio, salare, pepare, prima della fine della cottura unire le olive tritate.
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