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Bombolotti Ai Calamari E Asparagi
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
300 G Bombolotti Semintegrali1 Mazzetto Asparagi Selvatici500 G Calamaretti Minuscoli2 Scalogni2 Cucchiai Olio D’oliva Brodo Di Pesce Vino Bianco Pepe Sale Marino
Preparazione:
Far imbiondire lo scalogno in 2 cucchiai d’olio; unirvi gli asparagi mondati e tagliati a pezzettini; far stufare aggiungendo un po’ di brodo; far restringere e unire i calamaretti interi; farli saltare qualche minuto, quindi unire il vino; salare e pepare. Unirvi la pasta lessata al dente a parte, far insaporire e servire.
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