Bistecche Al Cognac

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

4 Fette Controfiletto Di Manzo
30 G Burro
1 Cucchiaio Olio D’oliva
3 Cucchiai Cognac
1 Cucchiaino Pepe In Grani
Sale

Preparazione:

Le bistecche dovrebbero pesare circa 140 g ciascuna. Schiacciate un cucchiaino di pepe in grani e cospargetelo sulla carne da entrambi i lati premendo bene perchÌ© vi resti aderente come una impanatura. In un tegame scaldate olio e burro, adagiatevi le bistecche e cuocetele due minuti per parte oppure piÌ? o meno a seconda dei gusti. Salate all’ultimo momento. Versate il Cognac, fiammeggiate e servite.