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Biscottini Al Caff̬
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
250 G Farina100 G Burro100 G Zucchero6 G Lievito In Polvere2 Tuorli D’uovo1 Tazza CaffÀ? Forte1 Pizzico Vaniglia In Polvere1 Limone1 Pizzico Sale Burro Per La Piastra
Preparazione:
Setacciate sulla spianatoia la farina insieme al lievito in polvere e unitevi il burro fuso tiepido, lo zucchero, il caff̬ freddo, i tuorli d’uovo, un pizzico di sale, uno di vaniglia in polvere e la scorza grattugiata di un limone. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, raccoglietelo a palla e fatelo riposare per mezz’ora. Trascorso questo tempo, staccate dall’impasto tanti pezzettini, modellateli col palmo di una mano in modo da ricavare dei bastoncini di mezzo centimetro di diametro, e tagliate ciascuno di essi in pezzi di circa 5 cm di lunghezza. Piegate a metÌÊ ogni bastoncino e avvolgetelo a treccia, quindi adagiate tutti i biscotti sulla piastra del forno imburrata e cuoceteli nel forno preriscaldato (180 gradi) per 20 minuti. Prima di sfornarli, controllate il punto di cottura dei biscotti inserendo uno stecchino di legno nella parte piÌ? spessa: se ne esce umido, fate cuocere i dolcetti ancora per qualche minuto, quindi lasciateli raffreddare nel forno spento. Per conservarli fragranti un paio di settimane, riponeteli in scatole di latta munite di coperchio.
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