Bigoli Con L’anatra

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

Pasta Tipo Bigoli
Frattaglie D’anatra
Burro
Olio D’oliva
Sale
Pepe
Brodo D’anatra (facoltativo)

Preparazione:

Spezzettare le frattaglie d’anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragÌ?. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d’anatra, scolarli e condirli col ragÌ? d’anatra.