Besciamella (3)

Tipo del Piatto: Salsa

Persone: 4

Ingredienti: 

50 G Burro
50 G Farina
50 Cl Latte
Sale
Noce Moscata

Preparazione:

Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si ̬ liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore. Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantitÌÊ, aggiungilo al composto di burro e farina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno. Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un’altra decina di minuti.