Besciamella (11)

Tipo del Piatto: Salsa

Persone: 4

Ingredienti: 

50 Cl Latte
50 G Burro
50 G Farina
Noce Moscata
Sale
Pepe Bianco Macinato Al Momento

Preparazione:

Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finchÌ© sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella ̬ tra le salse bianche la piÌ? diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. Ìö molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.