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Bavarese Alle Pere
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
30 G Prosciutto Crudo4 Pere1 Bicchierino Vodka1 Cucchiaino Zucchero3 Fogli Colla Di Pesce80 G Panna Montata1 Limone (succo)
Preparazione:
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall’alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.
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