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Bavarese Ai Lamponi
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
2 Uova4 Fogli Colla Di Pesce120 Cl Latte120 Cl Panna200 Cl Passato Di Pesca150 G Sciroppo Di Lamponi150 G Zucchero Frutta Di Stagione
Preparazione:
Mescolare i tuorli, metÌÊ dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.
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