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Bauletti Di Cicoria Bianca
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
2 Cespi Insalata Cicoria Bianca50 G Formaggio Groviera50 G Prosciutto50 G Pinoli1 Mazzetto Maggiorana1 Uovo50 G Burro25 Cl Panna1 Bicchierino Cognac1 Mazzetto Erbe Aromatiche Sale
Preparazione:
Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti. Stendetele a raffreddare su un telo pulito. Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata. Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno. Farcite le foglie di cicoria col composto preparato. Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Versate la panna e insaporite con il cognac. Unite anche i pinoli e le erbe tritate. Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.
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