Bagna Cauda (2)

Tipo del Piatto: Salsa

Persone: 4

Ingredienti: 

70 G Burro
40 G Olio D’oliva
Pasta D’acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Tartufo Piccolo
Sale
Pepe

Preparazione:

Mettete a fuoco basso in un tegame l’olio, il burro, l’aglio tritato finemente e fate rosolare, evitando che frigga. Togliete dal fuoco e mettete il pentolino a bagno-maria; unite la salsa di acciughe e lasciate cuocere finchÌ© sarÌÊ completamente amalgamata. Aggiungete il tartufo tagliato a lamelle sottilissime, salate se occorre e bollite un’ultima volta.