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BaccalÌÊ Alle Cipolle
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
4 Filetti BaccalÀ?500 G Pomodori400 G Cipolle50 Cl Latte1/2 Bicchiere Olio D’oliva Farina Sale Olio Per Friggere
Preparazione:
Ammollare nel latte il baccalÌÊ per 24 ore. Nella padella di frittura con l’olio che fuma immergere i pezzi di baccalÌÊ infarinato. Friggerli e sgocciolarli dorati e croccanti. In una teglia larga versare il 1/2 bicchiere d’olio e farvi dorare e macerare lentamente le cipolle tagliate a fettine. Porre in questa teglia le fette di baccalÌÊ fritte, aggiungere i pomodori pelati e a pezzi, salare e far cuocere per 30 minuti.
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