BaccalÌÊ Alla Panna

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

600 G Baccal•À? Ammollato
Farina
1/2 Cipolla
50 Cl Latte
25 Cl Panna Liquida
Prezzemolo
Burro
Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Diliscate il baccalÌÊ, fatelo a pezzi regolari e friggetelo velocemente, infarinato, in olio bollente. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di burro. Soffriggete la cipolla tritata in 25 g di burro, bagnatela col latte e fatela bollire moderatamente 10 minuti. Versate il prezzemolo tritato sul baccalÌÊ, insieme alla cipolla. Cuocete in forno caldo a 200 gradi circa 40 minuti. Bagnatelo con la panna a metÌÊ cottura e servitelo caldo.