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BaccalÌÊ Al Burro Nero
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G BaccalÀ? Ammollato Prezzemolo60 G Capperi1 Limone (succo)120 G Burro Pepe Patate Lessate Sale
Preparazione:
Tagliare il baccalÌÊ in pezzi di circa 30 g l’uno, metterli in acqua fredda, far prendere l’ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.
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