Baccalˆ Al Burro Nero

Tipo del Piatto: Pesce

Ingrediente Principale: Baccalˆ

Persone: 6

Ingredienti: 

1000 G ==== Baccalˆ Ammollatorn ==== Prezzemolorn60 G ==== Capperirn1 ==== Limone (succo)rn120 G ==== Burrorn ==== Pepern ==== Patate Lessatern ==== Sale

Preparazione:

Tagliare il baccalˆ in pezzi di circa 30 g l’uno, metterli in acqua fredda, far prendere l’ebollizione a calore moderato e cuocere per 4-5 minuti. Scolare il pesce e condirlo con i capperi e il prezzemolo tritato, pepare, spruzzare con il limone e, al momento di servire, ricoprire con il burro sciolto sul fuoco fino a diventare color nocciola. Servire con patate lessate, se si vuole.