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BabÌÊ Ganush
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 6
Ingredienti:
2 Melanzane Grandi2 Spicchi Aglio Schiacciato4 Cucchiai Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)1 Limone (succo)1/2 Cucchiaino Semi Di Cumino Pestati2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe
Preparazione:
Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metÌÊ in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finchÌ© la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
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