Arrosto Di Vitello Al Vino Rosso

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Petto Di Vitello
70 G Burro
1 Bottiglia Vino Rosso
12 Cipolline
Sedano
Carota
Farina
Sale
Pepe

Preparazione:

Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po’ di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un’ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.