Arrosto Al Paté

Tipo del Piatto: Carne

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 

850 G Arrosto Di Codino Di Vitello
Pat? Di Fegato
Rosmarino
Salvia
Olio D’oliva
Burro
Brandy
Brodo
Panna
Sale
Pepe

Preparazione:

Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo. Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull’arrosto tagliato a fette e servire.