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Amaretti Aromatici
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
50 G Mandorle50 G Cioccolata Fondente1 Cucchiaino Polvere Di Cacao1 Cucchiaino Polvere Di CaffÀ? Solubile1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano2 Albumi D’uovo1 Pizzico Sale1 Cucchiaio Succo Di Limone75 G Pectina Per Guarnire:1 Arancia (scorza)
Preparazione:
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caff̬ e gli aromi. Montate a neve l’albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno giÌÊ caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d’arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
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