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Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
1 Cavolfiore Olio D’oliva Extra-verginePoco Aceto Di Vino Rosso Sale PepeAlcune Fette Pane Un Po’ Raffermo Abbrustolito
Preparazione:
Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d’acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
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