Crostini Per L’aperitivo

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

400 G Funghi Champignon
1 Cipolla Media
2 Spicchi Aglio
50 G Pancetta Magra (o Gambuccio Di Prosciutto Crudo)
2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
2 Cucchiai Passata Di Pomodoro
Prezzemolo
20 Fette Pane Casereccio (fette Piccole E Sottili)

Preparazione:

Mondate i funghi eliminando l’estremitÌÊ dei gambi quindi lavateli rapidamente e asciugateli. Tritate finemente la cipolla insieme agli spicchi d’aglio. Tritate finissima anche la pancetta (potete tritare tutti e tre questi ingredienti mettendoli insieme nel mixer). Scaldate l’olio in un largo tegame e, a fuoco moderato, fatevi rosolare tutto quanto il preparato. Nel frattempo mettete i funghi sul tagliere e tritateli grossolanamente con un coltellone e, quando il soffritto sarÌÊ pronto, versateli nel tegame insieme alla passata di pomodoro. Mescolate, insaporite con sale e un’abbondante macinata di pepe e lasciate cuocere per una ventina di minuti fino a che i funghi si saranno asciugati. Togliete la crosta alle fettine di pane e tostatele leggermente quindi allineatele su un piatto da portata, distribuitevi il composto di funghi e spolverateli di prezzemolo tritato. Serviteli ben caldi insieme ad un bicchiere di Vernaccia fresca.

Crostini Per L’aperitivo

Autore: admin Portate: Antipasto