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Crostini Di Uova Sode
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
6 Uova1 Pugno Capperi Salati4 Filetti D’acciughe Aceto Di Mele Salsa Verde Sale Olio D’oliva Extra-vergine
Preparazione:
Far rassodare le uova e separare i tuorli. Metterli in un mixer con capperi, acciughe, sale, 1 cucchiaino di aceto di vino, 1 cucchiaino di salsa verde, l’albume di 1 uovo. Frullare, facendo scendere a filo l’olio, finch̩ si ottenga una consistenza cremosa. Spalmare su crostini di pane tostato aggiungendo al momento ancora un filo d’olio.
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