Crocchette Di Fondi Di Carciofo

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

20 Carciofi Piccoli
40 G Burro
40 G Farina
Latte
2 Salsiccette Di Puro Suino
100 G Funghi Finferli
Pangrattato
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Preparazione:

Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell’olio.

Crocchette Di Fondi Di Carciofo

Autore: admin Portate: Antipasto