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Crocchette Ai Formaggi
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
Per La Besciamella:60 G Burro100 G Farina25 Cl Latte1 Dado50 G Formaggio Emmenthal50 G Formaggio Fontina50 G Formaggio Grana Grattugiato3 Uova Farina PangrattatoPoco SaleAbbondante Olio D’oliva
Preparazione:
Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.
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