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Crepes Ai Funghi (3)
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
600 G Funghi250 G Farina Bianca3 Uova40 G Burro50 Cl Latte2 Cucchiai Olio D’oliva2 Cucchiai Panna1 Cucchiaio Cognac
Preparazione:
Amalgamare bene farina, uova, latte e metÌÊ burro fuso. Lasciar riposare per 30 minuti in frigo. Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non piÌ? di 15 minuti. Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato. Servire caldo.
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