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Crepes Agli Asparagi
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
120 G Farina3 Uova Latte Burro Sale Pepe300 G Punte D’asparagi350 G Ricotta100 G Panna Liquida50 G Formaggio Grana Grattugiato Noce Moscata
Preparazione:
Preparare la pastella sbattendo con una frusta la farina, le uova, il latte, il sale e il pepe. Lessare a vapore le punte di asparagi, passarle al mixer e unirle alla ricotta, salare e pepare. Cuocere le crepes in una padella unta di burro. Riempirle con il composto agli asparagi e sistemarle in una teglia imburrata. Coprirle con la panna mescolata al grana e alla noce moscata e gratinare in forno giÌÊ caldo a 200 gradi.
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