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Creme Caramel (7)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
50 Cl Latte270 G Zucchero Semolato4 Tuorli D’uovo2 Uova Intere1 Bustina Vaniglina Per Il Caramello:100 G Zucchero Semolato1 Cucchiaio Acqua
Preparazione:
Frustare le uova delicatamente senza farle montare, in una pentola fare scaldare il latte con lo zucchero e la vaniglina ed aggiungerlo alle uova sbattute. Mettere lo zucchero in una piccola pentola con un cucchiaio di acqua e farlo cuocere a fuoco moderato rimestando con un cucchiaio di legno continuamente finchÌ© non apparirÌÊ di colore bruno (attenzione a non bruciare lo zucchero) quindi versare un poco di caramello in ogni stampino per creme caramel. Versare il latte con le uova e riempire gli stampini. In una pirofila mettere dell’acqua calda e mettere gli stampi di creme caramel, cuocere in forno a 150 gradi molto dolcemente per 1 ora, quindi raffreddare in frigorifero, sformare e servire.
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