Crema Di Zucca All’aneto

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

500 G Zucca
100 Cl Brodo D’ossa Di Vitello
50 G Burro
60 G Cipolle
30 G Farina
Sale
Noce Moscata
Pepe Bianco
1 Tuorlo D’uovo
150 Cl Panna
1 Cucchiaio Aneto Tritato

Preparazione:

Pelate la zucca, toglietene i semi e tagliatela a pezzetti piccoli oppure grattugiatela. Rosolate nel burro le cipolle tagliate a pezzettini, aggiungetevi la zucca, cuocetela a fuoco lento, cospargete di farina, versatevi sopra il brodo, aggiungete la metÌÊ della panna, mettete il sale ed il pepe. Non appena la zucca ̬ diventata tenera, sbattetela con un mixer a mano oppure passate la crema in un colino dopodich̬ legatela aggiungendo i tuorli e la panna rimanente. Completate il tutto con la noce moscata e l’aneto e condite.

Crema Di Zucca All’aneto

Autore: admin Portate: Antipasto