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Crema Di Pomodoro (3)
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Pomodori3 Carote1 Cipolla50 G Burro1 Bicchiere Panna Liquida Formaggio Parmigiano Grattugiato Pepe Sale
Preparazione:
Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine. Passarli al passaverdura con le carote giÌÊ lessate. Rimettere al fuoco con 100 cl d’acqua. Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.
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