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Crema Di Pesce (3)
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
1000 G Filetto Di Pesce (meglio Se Bianco) Burro2 Tuorli D’uovo Sbattuti Farina25 Cl Vino Bianco Sale Pepe Bianco
Preparazione:
In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d’uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe.
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