Crema Di Gamberetti (2)

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

300 G Gamberetti Freschi
60 G Burro
1 Carota
1 Cipolla
1 Peperoncino
1 Foglia Alloro
Poco Timo
1 Bicchierino Rum
1/2 Bicchiere Vino Bianco
40 G Farina Di Riso
100 G Panna
50 Cl Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:

Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare. Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare. Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere. Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.

Crema Di Gamberetti (2)

Autore: admin Portate: Primo