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Crema Di Fagiolini (2)
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 4
Ingredienti:
350 G Fagiolini1 Cipolla1 Spicchio Aglio Burro Olio D’oliva100 Cl Brodo Vegetale Sale Crostini Di Pane
Preparazione:
Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.
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