Crema Di Carciofi Alla Pentola A Pressione

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

4 Carciofi
40 G Burro
40 G Farina Bianca
50 Cl Latte
50 Cl Acqua
2 Dadi Per Brodo
Pepe
Sale
Per Servire:
Crostini Di Pane

Preparazione:

Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne piÌ? dure e dalle spine; tagliali a spicchi e tuffali in acqua acidulata, assieme alla parte interna dei gambi. Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella. Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi. Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo. Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perchÌ© elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe. Servi fumante con i crostini.

Crema Di Carciofi Alla Pentola A Pressione

Autore: admin Portate: Primo