Crema Chantilly

Tipo del Piatto: Dessert

Persone: 4

Ingredienti: 

50 Cl Latte Intero
50 G Zucchero
1/2 Limone (scorza)
Vaniglia
2 Uova
1 Cucchiaio Farina

Preparazione:

Bollire il latte con lo zucchero e la vaniglia. Togliere dal fuoco. Dividere nettamente gli albumi dai tuorli e collocarli in piatti diversi; ai tuorli aggiungere la farina, stemperandola accuratamente affinch̩ non rimangano grumi e mescolare lentamente il composto al latte caldo. Rimettere la crema sul fuoco lento, lavorandola senza sosta; ritiratela dopo due minuti di bollore. Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente, ‘gonfiando’ la crema. Servire con biscotti leggeri.

Crema Chantilly

Autore: admin Portate: Dessert