Crema Alle Melanzane

Tipo del Piatto: Salsa

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Melanzana Grande
Olio Per Friggere
1 Spicchio Aglio
4 Acciughe Sott’olio
Basilico

Preparazione:

Soffriggere l’aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell’olio sinch̩ non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall’olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.

Crema Alle Melanzane

Autore: admin Portate: Salsa