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Cozze Allo Zafferano (2)
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
2000 G Cozze1 Cipolla10 Cl Vino Bianco10 Cl Panna Liquida1 Bustina Zafferano3 Cucchiai Olio D’oliva4 Fette Pane Casereccio Sale
Preparazione:
Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell’olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.
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