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Cozze Affogate
Tipo del Piatto: Pesce
Persone: 4
Ingredienti:
1500 G Cozze Giganti1 Spicchio Aglio Prezzemolo1 Manciata Formaggio Pecorino Piccante4 Uova1 Bicchiere Latte Olio D’oliva Pepe Sale
Preparazione:
Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno giÌÊ caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo.
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