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Cotoletta Alla Viennese
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna2 Uova Sbattute Pangrattato100 G Burro2 Spicchi Aglio Schiacciato
Preparazione:
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio piÌ? fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d’aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.
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