Costatelle Di Maiale

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Costolette Di Maiale
1 Noce Sugna
Sale
Pepe

Preparazione:

Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all’inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perch̩ diverrebbero coriacee. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott’aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perch̩ si riscaldino.