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Cosciotto Arrosto
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1500 G Cosciotto Di Maiale Chiodi Di Garofano1 Verza1 Cipolla4 Grani Pepe Nero2 Foglie Alloro1 Cucchiaino Timo Farina Margarina Sale Pepe
Preparazione:
Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte.
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