Corzetti Alla Ligure

Tipo del Piatto: Primo

Persone: 4

Ingredienti: 

Per L’impasto:
300 G Farina Semintegrale
1 Pizzico Sale Marino Integrale
Acqua
Per Il Condimento:
Burro Freschissimo
1 Manciata Foglie Di Maggiorana
Pinoli
Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Lavorare un impasto di acqua; farina, un pizzico di sale, finch̩ sia sodo e levigato. Ricavare dalla pasta gnocchetti della grandezza di un cece e schiacciarli dando loro la forma di un 8 concavo. Lessarli in acqua bollente salata. Condirli con burro fuso, con la maggiorana, pinoli triturati e formaggio.